ANGUS

Cuenta la historia que los orígenes de la raza Aberdeen Angus se remontan al ganado vacuno salvaje, que pastaba en los condados escoceses de Aberdeenshire y Angusshire, de donde toma su nombre como signo de identidad. Un viaje a estas tierras sirvió para enamorarnos de la nobleza de esta raza y es el motivo por el que, desde Grupo Miguel Vergara, apostamos por crear la mayor cabaña de raza Angus criada en nuestro país.

La carne de Angus destaca por un sabor intenso, un alto grado de infiltración, gran jugosidad y su carácter tierno que se deshace en boca. Cómo reconocerás la carne de Angus By Miguel Vergara

  • Veteado de grasa entre la carne (alta infiltración)
  • Color rojo intenso
  • Al cocinarla, desprenderá aromas a mantequilla
  • En boca, por su jugosidad

Angus

ImagenNombreDescripciónPrecioComprar
Angus MINI steakburgersElaboradas únicamente de carne fresca 100% Angus, las mini-tapitas de Angus concentran todo el sabor de la raza. Un producto muy especial… que elaboramos en formato mini para poder preparar mini burgers y bocados más pequeños. Su sistema de envasado …5,00 IVA incluido
Angus SteakburgerElaboradas únicamente de carne fresca 100% Angus, este steakburger expresa todo el sabor de la raza. En boca, se aprecian sus matices amantequillados y un sabor intenso que marca la diferencia y que convierte a esta hamburguesa en única… La …5,00 IVA incluido
ChuletaPiezas cortadas, una a una, por manos expertas para asegurar la máxima calidad de cada una de ellas. Presentadas en un formato individual, para que cada pieza conserve su frescura y los matices de esta excepcional carne. Su sistema de …30,60 IVA incluido
Corazón de lomoPieza resultante de la prolongación del lomo. Reúne la jugosidad propia de la aguja y la infiltración característica de esta región superior. Cada corte del Corazón de Lomo se deshace en boca y destaca por su carácter tierno. Su sistema …6,00 IVA incluido
Corazón de lomoLa pieza resultante de la prolongación del lomo. Reúne la jugosidad propia de la aguja y la infiltración característica de esta región superior. El Corazón de Lomo es completamente jugoso y delicioso. Pieza sin trocear y envasada al vacío. Su …82,80 IVA incluido
EntrañaEste afamado corte de origen argentino, destaca por su intenso sabor y por contar con unas particularidades culinarias, que lo hacen especialmente idóneo para cocinarlo a la brasa. Su sistema de envasado asegura máxima frescura durante 21 días, desde fecha …4,65 IVA incluido
EntrecotExcelente corte de la región dorsal en el que se aprecian, a la perfección, los matices de la carne de Angus, gracias a su infiltración y cobertura en grasa. Su sistema de envasado asegura máxima frescura durante 21 días, desde …9,90 IVA incluido
Lomo bajo deshuesadoPreparación especial de la parte baja del lomo de Angus que se presenta sin hueso. Una pieza de características excepcionales que aúna los elementos más característicos de la raza Angus: Su color rojo brillante, la jugosidad y una infiltración que …225,40 IVA incluido
MedallónMedallones de vacuno de Angus de primera categoría procedentes de la zona de la babilla y la cadera lo que les convierte en una pieza sabrosa y tierna. Su sistema de envasado asegura máxima frescura durante 21 días desde la …5,30 IVA incluido
Rabo de AngusCortados uno a uno a cuchillo por maestros carniceros, cada filete de rabo de Angus presenta un equilibrado balance entre sabor y melosidad. Su sistema de envasado asegura máxima frescura durante 30 días desde la fecha de etiquetado. Pieza troceada …23,25 IVA incluido
SolomilloMáxima expresión de la delicadeza y jugosidad de la raza Angus. Muy apreciada y especialmente tierna, en formato individual con un medallón.  Su sistema de envasado asegura máxima frescura durante 21 días, desde fecha de etiquetado. Conscientes de que la …9,65 IVA incluido
Solomillo cuatro cortesMáxima expresión de la delicadeza y jugosidad de la raza Angus. Muy apreciada y especialmente tierna, se presenta en 4 cortes perfectos para degustar a la plancha o parilla.  Su sistema de envasado asegura máxima frescura durante 21 días desde …33,70 IVA incluido
Solomillo enteroMáxima expresión de la delicadeza y jugosidad de la raza Angus. Muy apreciada y especialmente tierna esta carne es también ideal para la elaboración de carpaccio o steak tartar. Pieza sin trocear y envasada al vacío. Su sistema de envasado …133,90 IVA incluido